Bầu xào trai cho ngày cuối tuần

Món bầu xào trai này chắc chắn sẽ làm hài lòng ông xã nhà bạn đấy!

Bầu xào trai kiểu này ngon lắm đây! 

vât liêu:
- Trai: 1kg
- Bầu: 1/2 quả

- Hành lá, rau răm
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

mẹo làm:

Bước 1: Trai mua về các bạn rửa cho hết bùn bẩn, cho trai vào nồi chế nước hơi sâm sấp luộc chín, hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 30s để trai hé miệng, tách lấy thịt và bóc bỏ phần phân đen trong ruột trai

Bước 2: Bầu nạo vỏ, rửa cho hết nhựa rồi thái chỉ hoặc dùng dụng cụ bào thành các sợi dài

Bước 3: Hành răm rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành màu trắng để riêng

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành trắng với dầu ăn rồi trút trai vào xào cho ngấm mắm ngấm muối, trút trai ra riêng một bát

Bước 5: Tiếp tục làm nóng chảo với dầu ăn và cho bầu vào đảo nhanh tay, rắc chút hạt nêm thôi vì phần trai chúng ta đã xào đậm đà rồi

Bước 6: Bầu rất nhanh chín nên chỉ cần thấy sợi bầu mềm ra, chín tái là các bạn trút phần trai đã xào vào, rắc hành răm thái nhỏ, đảo đều và bắc chảo xuống

Vẩy ít hạt tiêu cho dậy mùi và thưởng thức các bạn nhé, món ăn tuy đơn giản, chế biến đơn giản thôi nhưng rất mát ruột và đưa cơm đấy.

Chúc các bạn ngon miệng 

Đậu phụ non sốt thịt băm

Đậu phụ mềm, được hấp chín, bên trên phủ thịt lợn xay, xào với cà rốt và nấm, thoang thoảng thơm mùi gừng dùng làm món mặn ăn với cơm.

vât liêu:

- 1 hộp đậu phụ non
- 150g thịt lợn xay
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 150g nấm tươi, kha nang dùng nấm sồi, hoặc nấm rơm
- Nước mắm, đường, dầu hào, muối và tiêu
- Hành lá thái nhỏ
- Tỏi.

mẹo làm:

- Xắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp đậu phụ vào đĩa.

- Để đĩa đậu vào nồi hấp, hấp khoảng 5 phút.

- Thịt lợn xay trộn lẫn nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

- Ngâm nấm vào thố nước muối pha loãng. Vớt nấm ra để lên rổ cho ráo nước.

- Đun nóng ba thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt lợn vào xào chín, thêm cà rốt, gừng vào đảo cùng.

- Nêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dầu hào, đảo đều.

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đổ nấm vào xào cùng, xào đến khi nấm chín.

- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào.

- Sau cùng đổ hỗn hợp thịt xào lên bên trên bề mặt đậu phụ đã hấp chín. Rắc ít hạt tiêu lên bên trên bề mặt thịt, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Đậu phụ non hấp chín tới.

Thịt nạc xay ướp với gia vị.

Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

Xào thịt băm với cà rốt và gừng.
Sau đó cho nấm vào xào cùng.

Dưới hỗn hợp sốt lên đĩa đậu hấp.

Theo Ngôi Sao.net

Mát trời làm nộm rau muống

Mát trời làm nộm rau muống chua chua, cay cay cho cả nhà nhé.

Đảm bảo món này vừa ngon, vừa đơn giản mà lại kinh tế. Cả nhà ai cũng thích mê.

vât liêu:
- Rau muống: 01 bó
- Lạc rang: 50 g
- Tép: 100 g
- Kinh giới, rau ngổ, húng quế

- Chanh tươi: 2 quả
- Tỏi: 2 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Đường, súp. mì chính.
mẹo làm:

Bước 1: Rau muống rửa sạch, bỏ bớt phần lá đem luộc chần qua nước đun sôi rồi thả rau muống vào chậu nước đá. Cách này sẽ làm cho rau xanh và giòn.

Bước 2: Tép tươi rửa sạch đem rang chín với một chút xíu dầu ăn.

Bước 3: Lạc khô rang chín, xát bỏ vỏ và đập dập.

Bước 4: Rau kinh giới, rau ngổ, húng quế đem rửa sạch thái nhỏ

Bước 5: Tỏi bóc vỏ, giã dập. Ớt thái sợi, bỏ hạt.

Bước 6: Cho tỏi, ớt, nước cốt chanh cùng với 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê súp, mì chính khuấy đều cho tan.

Bước 7: Vớt rau muống ra vẩy ráo nước rồi trộn với nước tỏi ớt chua ngọt.

Tiếp đó cho tép vào

Kế tiếp là lạc rang. Cuối cùng là hỗn hợp rau thơm.

Bước 8: Dùng đũa và muôi trộn đều các hỗn hợp lên là được. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt và cả vị giòn giòn của rau muống nữa nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo eva.vn

Lưu ý khi ăn thịt lúc mang thai

Thịt là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của thai phụ, tuy nhiên ăn thế nào để an toàn thì không phải mẹ bầu nào cũng biết. 

Nhiều mẹ bầu quan niệm rằng thịt rất giàu protein, giúp thai nhi phát triển toàn diện nên cố gắng ăn thật nhiều nhưng điều này không hẳn đúng vì ăn nhiều thịt kha nang gây những chứng bệnh nghiêm trọng như béo phì, táo bón… Có những mẹ lại chỉ tập trung ăn rau, củ, quả, uống nhiều sữa mà quên đi thực phẩm quan trọng khác là thịt.

Có mẹ bầu lại lo về chất lượng thịt ngày nay nên loại bỏ nó khỏi chế độ ăn hàng ngày. Điều này là không nên.

Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là bà bầu vẫn rất cần ăn thịt trong chế độ ăn hàng ngày nhưng nên lưu ý một số điểm:

- Tuyệt đối không được ăn các loại thịt tái, chưa được nấu chín trong bữa ăn hàng ngày bởi ở những loại thịt này, vi khuẩn vẫn còn tồn tại khá nhiều, gây nhiễm khuẩn đường ruột, ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của bà bầu. Từ khi biết mình có thai, bà bầu nên tránh xa các loại thịt tái, thịt hun khói, gỏi cá, sushi…

Bà bầu không nên bỏ qua thịt trong bữa ăn hàng ngày.

- Ngoài thịt động vật chưa chín thì nội tạng của động vật cũng là một món ăn mà bà bầu không nên bổ sung vào cơ thể bởi trong các loại thức ăn này có chứa lượng vitamin A cao quá mức thiet yêu. Hơn nữa, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng khiến nhiều bà bầu lo lắng. Nếu thích ăn gan động vật, bạn chỉ nên ăn 1 bữa/tuần.

Thời kỳ mang thai, nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều vitamin A kha nang khiến dị tật thai nhi, chỉ nên bổ sung một lượng vitamin A vừa đủ. Và cách tốt nhất là nên bổ sung vitamin A từ các loại rau củ hơn là dùng nội tạng động vật. Một củ cà rốt là đủ lượng vitamin A trong ngày cho bạn mà không cần ăn thêm bất cứ loại thịt có chứa vitamin A nào khác.

- Các loại thịt chế biến sẵn như thịt hun khói, đồ ăn nhanh, cá, tôm đóng hộp cũng là kẻ thù đối với các bà bầu nên hãy chọn lựa các loại thực phẩm tươi để chế biến hàng ngày.

- Thịt luôn là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày nhưng cần chú ý chế biến thịt sạch sẽ, nấu chín kỹ, ăn tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối cho mẹ bầu và thai nhi.

 Theo Eva

Bài viết cùng chủ đề:
-             Cuối tuần cùng nấu món ngon, an thai.
-             Chè đỗ đen giải nhiệt cho mẹ bầu.

Cuối tuần cùng nấu món ngon, an thai

Mang vị ngon, dinh dưỡng phong phú, cá diếc chứa nhiều protein chất lượng tốt, rất có lợi cho sự phát triển của thai nhi. 

vât liêu cho món canh nấm hương cá diếc

- Cá diếc 1 con (500g)
- Nấm hương 50g
- Măng đông 1 củ
- Lượng muối vừa đủ

Cách chế biến

- Cá diếc  làm sạch, để ráo nước.

- Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra.

- Nấm hương rửa sạch rồi ngâm mềm; măng đông gọt vỏ, bỏ lớp ngoài, rửa sạch, thái lát.

Canh cá diếc nấm hương rất có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
- Cho cá diếc, nấm hương và măng đông, một chút nước nấu canh vào nồi đun sôi trong lửa lớn. Sau đó tiếp tục đun canh bằng lửa nhỏ trong 20 phút rồi nêm thêm gia vị. Lấy canh ra bát rồi ăn nóng nhé!

Lưu ý, theo y học cổ truyền, cá diếc kỵ ăn chung với rau cải, gan lợn, các loại thuốc sơn dược, hậu bổ, mạch đông, cam thảo vì thế các mẹ bầu hãy lưu ý nhé.

Công dụng món ăn

Trong 100g cá diếc có 12g protein, 1,1g lipid, 54mg can-xi, 203g phospho, 2,5g sắt, các vitamin B1, B2 và vitamin PP…

Theo y học cổ truyền, cá diếc có vị ngọt, nhạt, tính bình, có tác dụng tư bổ, lợi thủy, ôn trung hòa vị, kiện tỳ. Thịt cá diếc ăn dùng trong chữa rất nhiều bệnh như bệnh lỵ, đái ra máu, thủy thũng… do đó món ăn này cũng kha nang giúp bạn giảm bớt triệu chứng phù do mang thai.

Mang vị ngon, dinh dưỡng phong phú, cá diếc chứa nhiều protein chất lượng tốt, rất có lợi cho sự phát triển của thai nhi, do đó phụ nữ mang thai nên ăn nhiều.

Theo Eva

Canh mướp nấu thịt đậm đà bữa cơm chiều

Món canh mướp hương nấu thịt đơn giản, thanh đạm, và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe.

Mướp có vị thơm mát, chứa nhiều protein (đạm), đường, vitamin, chất khoáng, canxi, photpho, kali, sắt và các chất khác, ngoài ra mướp còn chứa vitamin B giúp ngăn ngừa lão hóa, vitamin C làm trắng da, vừa có tác dụng giá trị dinh dưỡng vừa có giá trị chữa bệnh. Mướp có vị can tính hàn, kha nang giải nhiệt lợi đường ruột, tiêu trừ đờm gió, giải độc máu, thông kinh lạc, hoạt huyết (lưu thông máu), trị viêm xoang, ho, phù, các bệnh thời tiết ẩm.

vât liêu:

- Mướp hương: 2 quả
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Hành hoa, gừng, 5grmuối, hạt nêm.

mẹo làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn
Hành gừng rửa sạch thái nhỏ, mướp thái miếng vuông .

Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, bỏ hành, gừng xào thơm, rồi bỏ thịt ba chỉ đã thái sẵn, đảo đều trong 5 phút.

Bỏ mướp hương vào cùng thịt xào trong 2 phút, nêm chút gia vị (bột nêm) cho vừa khẩu vị.

Đổ 5 bát nước (lượng vừa đủ), vặn to lửa đun sôi canh. Để nhỏ lửa đun trong 5 phút cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.
Không tốn nhiều thời gian mà bạn có món canh thật ngon miệng cho bữa cơm chiều của gia đình

Theo 24h.com.vn

Sò huyết sốt me thơm ngon đặc biệt

Món sò huyết sốt me ăn chua chua, cay cay, ngọt ngọt cùng với vị đậm đà rất đặc trưng của biển.

Hãy thử nhé, đảm bảo mọi người sẽ rất mê.

vât liêu:

-    Sò huyết: 500gr
-    Me: 1 quả to
-    Dừa: 50gr

-    Ớt chuông: 1/4 quả
-    Nước: 200 ml
-    Đường, gừng, rau mùi, tỏi, dầu ăn, mắm

mẹo làm:

Bước 1: Sò huyết rửa sạch để ráo nước. Me luộc với nước cho mềm, bóc vỏ, bỏ vào một cái bát. Dừa bào sợi. Ớt chuông, gừng thái chỉ. Rau mùi thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Dằm nát me cùng với 200ml nước, hai thìa đường, một chút mắm, vài lát ớt (nên pha mắm nhạt hơn bình thường một chút vì bản thân sò đã có vị mặn. Tùy theo khẩu vị ăn chua, cay mà cho lượng me và ớt nhiều hay ít)
Bước 3: Phi thơm tỏi, đổ bát mắm chua ngọt vào (nếu thích nước sốt sánh hãy cho vào 1 thìa bột năng cùng lúc với bát mắm chua ngọt)
Bước 4: Quấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại. Cho sò huyết, dừa, gừng, ớt chuông vào đảo đều vài cái.
Bước 5: Lấy tay thử tách nắp một con sò nếu tách được dễ dàng thì cho rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6:  Xúc sò ra đĩa ăn nóng, chấm sò với chính nước sốt của nó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Eva