Đậu phụ tẩm bột rán giòn

Cảm giác ăn miếng đậu phụ tẩm bột rán nóng, giòn được chấm vào bát xốt ngọt ngọt cay cay thật thú vị và tuyệt vời.

vât liêu:

- 400g đậu phụ ngon, loại đóng hộp
- ¾ chén bột ngô
- ¼ chén bột ngũ cốc
- Muối và hạt tiêu đen

Làm xốt ớt ngọt

- 3 muỗng canh đường
- ¼  tách nước
- ¼  chén dấm gạo
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng canh tương ớt Sambal Oelek (Mẹo)

mẹo làm:

Bước 1: Dùng giấy thấm khô đậu. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông 2,5 cm.

Bước 2: Cho các vât liêu còn lại (trừ vât liêu làm xốt ớt ngọt) vào trong một bát lớn.

Bước 3: Trộn đều tất cả lên.

Bước 4: Cho đậu phụ vào.

Bước 5: Lăn đậu vào bột, lần lượt cho đến hết.

Bước 6: Làm nóng chảo rán trước, cho ¾ chén dầu thực vật vào đun sôi, cẩn thận cho các miếng đậu đã tẩm bột vào.

Bước 7: Rán đậu cho đến khi các mặt đậu đều chín vàng (khoảng 5 phút). Nhẹ nhàng lấy đậu ra.

Bước 8: Cho đậu đã rán lên giấy thấm dầu. Sau đó bạn chuyển đậu lên bếp lò có nhiệt độ gần 100oC để giữ ấm.

Bước 9: Làm xốt ớt ngọt, trộn tất cả vât liêu làm xốt vào trong một chảo nhỏ.

Bước 10: Đun xốt trong khoảng 5 phút, đánh xốt lên liên tục cho đến khi nó trở nên sền sệt, đặc lại. Tắt bếp, đậy vung và giữ ấm.

Bước 11: Bày đậu phụ tẩm bột rán giòn ra đĩa, xốt ớt ngọt ra bát rồi thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Đơn giản đậu nhồi thịt xốt cà chua

Đậu nhồi thịt xốt cà chua đơn giản, dễ làm và ăn cực kỳ trôi cơm nhé.

vât liêu:

- Thịt xay: 200gr
- Đậu phụ: 3 bìa
- Cà chua, hành

mẹo làm:

Bước 1: Chia đôi hoặc chia 3 miếng đậu, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.

Bước 2: Trộn phần đậu vừa múc ấy với thịt, hạt nêm, hạt tiêu và đầu hành.

Bước 3: Đeo bao tay nilon bóp trộn cho thật nhuyễn.

Bước 4: Múc thịt nhồi vào những lỗ đã khoét sẵn trên đậu, dùng thìa miết xung quanh cho cho tròn, đẹp.

Bước 5: Dầu sôi, thả đậu vào rán.

Bước 6: Lật giở các mặt để miếng đậu được vàng đều.

Bước 7: Cà chua băm nhuyễn, chưng với dầu ăn và hạt nêm tạo thành xốt.

Bước 8: Thả các miếng đậu vào đun lửa riu riu, om cho đậu được ngấm, cuối cùng rắc hành thái nhỏ, tắt bếp.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món đậu nhồi thịt xốt cà chua nhé!

Theo Eva

Đậu phụ non sốt thịt băm

Đậu phụ mềm, được hấp chín, bên trên phủ thịt lợn xay, xào với cà rốt và nấm, thoang thoảng thơm mùi gừng dùng làm món mặn ăn với cơm.

vât liêu:

- 1 hộp đậu phụ non
- 150g thịt lợn xay
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 150g nấm tươi, kha nang dùng nấm sồi, hoặc nấm rơm
- Nước mắm, đường, dầu hào, muối và tiêu
- Hành lá thái nhỏ
- Tỏi.

mẹo làm:

- Xắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp đậu phụ vào đĩa.

- Để đĩa đậu vào nồi hấp, hấp khoảng 5 phút.

- Thịt lợn xay trộn lẫn nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

- Ngâm nấm vào thố nước muối pha loãng. Vớt nấm ra để lên rổ cho ráo nước.

- Đun nóng ba thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt lợn vào xào chín, thêm cà rốt, gừng vào đảo cùng.

- Nêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dầu hào, đảo đều.

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đổ nấm vào xào cùng, xào đến khi nấm chín.

- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào.

- Sau cùng đổ hỗn hợp thịt xào lên bên trên bề mặt đậu phụ đã hấp chín. Rắc ít hạt tiêu lên bên trên bề mặt thịt, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Đậu phụ non hấp chín tới.

Thịt nạc xay ướp với gia vị.

Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

Xào thịt băm với cà rốt và gừng.
Sau đó cho nấm vào xào cùng.

Dưới hỗn hợp sốt lên đĩa đậu hấp.

Theo Ngôi Sao.net