Sò huyết sốt me thơm ngon đặc biệt

Món sò huyết sốt me ăn chua chua, cay cay, ngọt ngọt cùng với vị đậm đà rất đặc trưng của biển.

Hãy thử nhé, đảm bảo mọi người sẽ rất mê.

vât liêu:

-    Sò huyết: 500gr
-    Me: 1 quả to
-    Dừa: 50gr

-    Ớt chuông: 1/4 quả
-    Nước: 200 ml
-    Đường, gừng, rau mùi, tỏi, dầu ăn, mắm

mẹo làm:

Bước 1: Sò huyết rửa sạch để ráo nước. Me luộc với nước cho mềm, bóc vỏ, bỏ vào một cái bát. Dừa bào sợi. Ớt chuông, gừng thái chỉ. Rau mùi thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Dằm nát me cùng với 200ml nước, hai thìa đường, một chút mắm, vài lát ớt (nên pha mắm nhạt hơn bình thường một chút vì bản thân sò đã có vị mặn. Tùy theo khẩu vị ăn chua, cay mà cho lượng me và ớt nhiều hay ít)
Bước 3: Phi thơm tỏi, đổ bát mắm chua ngọt vào (nếu thích nước sốt sánh hãy cho vào 1 thìa bột năng cùng lúc với bát mắm chua ngọt)
Bước 4: Quấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại. Cho sò huyết, dừa, gừng, ớt chuông vào đảo đều vài cái.
Bước 5: Lấy tay thử tách nắp một con sò nếu tách được dễ dàng thì cho rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6:  Xúc sò ra đĩa ăn nóng, chấm sò với chính nước sốt của nó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Eva

Thịt lợn xào tiêu - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cách làm Thịt lợn nướng cay.

Thời gian thực hiện40 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:25 phútTổng:40

Nguyên liệu:

Thịt lợn - 500g1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng - 1 thìa nhỏ ketchup, 1 thìa sốt đậu đen (mua trong siêu thị) - 3 thìa nhỏ đường nâu, 2 thìa nhỏ xì dầu - 1 thìa nhỏ giấm, 1 thìa nhỏ tương ớt - Ớt chuông - 1 quảBột ớt - 1,5 thìa nhỏMuối - 1 thìa nhỏ

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn đều. Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho thịt vào rán chín đều. Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con. Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị. Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ, thái thịt lợn nướng cay thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt đỏ cay thái nhỏ.

Bước 4: Bật bếp, đổ dầu ăn vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào. Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút rồi cho 1/2 hỗn hợp gia vị ở bước 4 vào đảo đều. Thêm ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi cho thịt vào xào lẫn. Đổ nốt 1/2 hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo món ngon mỗi ngày thật đều tay khoảng 2 phút. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.

Canh bí tôm thịt - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Học nấu ăn ngon cách nấu Canh bí tôm thịt.

Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:10 phútThời gian nấu:20 phútTổng:30

Nguyên liệu:

Bí xanh - 300gCà rốt - 1 củGiò sống hoặc thịt nạc xay - 100gTôm khô - 50gGia vị -

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon tôm khô rửa sạch, ngâm mềm, xắt nhỏ hoặc băm nhỏ. Trộn chung tôm với giò sống hoặc thịt xay nêm chút muối, chút hạt nêm, chút hành băm nhỏ. Bắc nồi nước dùng lên bếp, đến khi sôi cho thịt vo viên vào.

Bước 2: Bí xanh cắt khúc hoặc cắt khoanh tùy thích cho món canh bí nấu tôm thịt.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh. Khi thịt chín thì cho cà rốt vào, khi cà rốt mềm, nêm vào canh 1/2 muỗng muối, chút đường, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm.

Bước 4: Nêm cho vừa miệng, sau đó cho bí xanh vào. Bí xanh vị ngọt sẵn, tự nhiên nên đừng cho nhiều đường sẽ mất ngon. Khi nấu món ngon mỗi ngày nhớ chú ý vì bí xanh rất nhanh chín nên để lửa sôi chừng 1 - 2 phút thì tắt bếp, nhấc xuống dùng nóng cùng cơm rất ngon.

Nguồn: Ngôi sao

Salad trứng cút - Sổ tay nấu ăn|Món ngon dễ làm

Học nấu ăn ngon cách làm Salad trứng cút.

Nguyên liệu:

Trứng cút - 10 quảRau xà lách - 1 mớCà chua - 2 quảDưa chuột - 1 quảCà rốt - 1 củ

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon trứng cút luộc chín sau đó bóc vỏ, rau củ rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Với nước trộn salad thì các bạn có thể sử dụng dầu - giấm hoặc bơ đậu phộng đều ngon. Nếu các bạn thích ăn salad trứng cút ngậy béo thì làm sốt mayonaise.

Bước 3: Trộn đều trứng cút và rau củ quả cùng với nước trộn là món ngon dễ làm đã sẵn sàng rồi.

Nguồn: Kenh14

Ốc nhồi thịt chấm mắm gừng-Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Học nấu ăn ngon cách nấu Ốc nhồi thịt chấm mắm gừng.

Thời gian thực hiện35 phútThời gian chuẩn bị:15 phútThời gian nấu:20 phútTổng:35

Nguyên liệu:

Ốc bươu - 1kgGiò sống - 150gThịt nạc băm - 100gGừng, tỏi, sả, hạt nêm, đường, nước mắm -

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon ốc bươu ngâm trong nước muối lạnh có giã 1 trái ớt nhỏ cho cay, ốc sẽ nhả sạn rất nhanh. Rửa sạch lại ốc rồi để ráo. Trong lúc đó bắc nồi nước sôi, luộc chín ốc với sả và gừng cho thơm. Nhể thịt ốc để riêng, vỏ ốc rửa sạch lại để ráo nước.

Bước 2: Ớt trái thái lát, sả cây cắt khúc. Đem tỏi, hành, gừng, sả, ớt vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 3: Để làm ốc nhồi thịt chấm mắm gừng cần trộn các nguyên liệu thịt ốc luộc chín thái nhỏ, giò sống, thịt nạc băm và hỗn hợp vừa xay nhuyễn ở bước 2 vào với nhau. Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường và hạt tiêu. Nêm vừa phải để khi chín còn chấm mắm gừng.

Bước 4: Lá sả gấp đôi cho vào vỏ ốc rồi nhồi phần thịt ốc vào, trang điểm thêm một lát ớt đỏ tươi bên trên. Ốc nhồi xong xếp vào xửng hấp chín. Khi món ngon mỗi ngày chín thì các bạn gắp ra đĩa, dùng nóng chấm cùng nước mắm gừng cho dậy vị.

Nguồn: Ngôi sao

 

Trứng gà lộn xốt me - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày

Học nấu ăn ngon cách làm Trứng gà lộn xốt me.

Thời gian thực hiện20 phútThời gian chuẩn bị:10 phútThời gian nấu:10 phútTổng:20

Nguyên liệu:

Trứng gà lộn - 3 -5 quảMe khô cô đặc - Rau răm, đường, ớt bột, nước mắm, tỏi - Lạc rang chín, giã thô -

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon trứng gà lộn thật nhẹ tay rửa sạch, luộc chín trứng trong nước có cho 1 chút muối để nhanh chín. Trứng để nguội rồi bóc vỏ cho ra bát.

Bước 2: Me khô cho ra bát, thêm ít nước nóng ngâm trong 10ph rồi dùng thìa dầm cho thịt me tan, lọc lấy nước cốt để làm nước sốt cho trứng gà lộn sốt me.

Bước 3: Đun nóng 1 ít dầu ăn, phi thơm tòi, cho nước cốt me vào nồi, thêm đường, nước mắm, ớt bôt rồi đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Cho trứng gà lộn vào, đun đén khi nước me sánh lại, bám vào trứng lộn thì tắt bếp. Khi dùng món ngon mỗi ngày thì rắc thêm rau răm và ít lạc rang giã thô, dùng nóng.

Cải thảo xào thịt - Sổ tay nấu ăn|Mon ngon moi ngay

Học nấu ăn ngon cách làm Cải thảo xào thịt.

Nguyên liệu:

Cải thảo - 300gThịt ba chỉ - 200gỚt chuông - 1/2 quảGia vị -

Hướng dẫn:

Bước 1: Học nấu ăn ngon cải thảo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 15ph rồi vớt ra rổ cho ráo nước, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng. Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi rồi sau đó bỏ hạt, thái miếng vừa ăn để món cải thảo xào thịt bắt mắt hơn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt ba chỉ vào xào trước, xào sao cho thịt ba chỉ hay sém cạnh, như thế khi ăn thịt sẽ thơm hơn. Cho ớt vào xào cùng với thịt ba chỉ, nêm nếm vừa ăn.

Bước 4: Trút thịt ra 1 đĩa khác, thả rau cải vào chảo xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Khi cải thảo vừa chín tới thì thả đĩa thịt đã xào vào, đảo qua cho hòa quyện rồi tắt bếp. Rắc chút hạt tiêu lên mon ngon moi ngay rồi dùng nóng.

Nguồn: Kenh14