Sườn heo om gừng tỏi

Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa, đưa cơm, màu sắc thì rất bắt mắt.

vât liêu gồm có:
- 500gr sườn non.
- Nước mắm ngon.
- 1 củ tỏi lớn.
- 1 củ gừng.
- 1 viên đường phèn chừng 20gr.

Thực hiện:

- Sườn non chặt khúc, rửa nước muối cho sạch, để ráo.

- Ướp sườn với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp khoảng15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Gừng thái lát, đập dập.

- Tỏi lột vỏ để nguyên tép, đập dập.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, để cục đường phèn vào, đợi cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián...

... bạn cho tỏi và gừng, sườn vào đảo đều để sườn, tỏi, gừng ngấm màu vàng.

- Chuẩn bị nồi (nếu có nồi đất càng tốt), bạn xếp 1 lớp gừng, 1 lớp tỏi, cuối cùng là lớp sườn, cho nước mắm, nêm nếm vừa khẩu vị, đậy nắp lại, rim cho đến khi nước keo lại là được.

- Lấy sườn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.

Sườn heo om gừng tỏi vừa lạ vừa quen, ăn với cơm trắng kèm theo vài lát ớt sẽ rất ngon. Món ăn này lạ miệng do thơm mùi gừng và tỏi, hơn thế bạn kha nang ăn những tép tỏi được rim thấm gia vị thật vui miệng. Đúng là một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình bạn phải không nào!!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily

Sườn bò nướng thơm lừng

Cảm giác được cùng cả nhà cùng quây quần bên bữa cơm và thưởng thức món sườn bò nướng thơm lừng, nghi ngút khói thật là tuyệt.

vât liêu:

- 1,35kg sườn bò, ngon, nhiều thịt

Gia vị

- 1 chén xì dầu
- 1 chén rượu mirin
- ½  chén đường
- ¼ chén Gochujang (xốt ớt cay)
- 6 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng canh vừng hạt
- 1 củ hành lá, thái nhỏ

mẹo làm:

Bước 1: Trong một bát cỡ vừa, trộn tất cả các gia vị vào với nhau.

Bước 2: Cho gia vị và sườn bò và ướp từ 4 tiếng đến qua đêm.

Bước 3: Khi nướng thịt, loại bếp mang lại hương vị thơm ngon nhất cho món này là bếp than củi.

Bước 4: Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng đều mỗi bên cho đến khi thịt thực sự chín. Sau đó bạn chỉ cần cùng gia đình quây quần và thưởng thức món sườn bò nướng thơm ngon trong tiết trời se se lạnh thế này thôi.

Chúc các bạn ngon miệng (Ảnh minh họa)

Theo Eva

Sườn Nướng Singapore ( Video hướng dẫn )

vât liêu:
- 500g sườn non
- 2 muỗng cà phê sốt xá xíu
- 2 muỗng súp nước ướp gà
- 2 muỗng súp nước ngọt coca cola
- Củ hành tây, băm nhuyễn
- Tỏi, băm nhuyễn
- Hạt nêm từ thịt, tiêu xay và dầu ăn
- Dưa leo, cà chua, ngò tây để trang trí.

Thực hiện:
Bước 1: Sườn non, cắt miếng vừa ăn dọc theo đường xương sườn, tẩm ướp gia vị gồm có: củ hành băm, tỏi băm, sốt xá xíu, nước ướp gà, hạt nêm từ thịt, tiêu xay và nước ngọt coca cola .Để cho sườn ngấm gia vị từ 1- 2 tiếng.
Bước 2: Xếp sườn vào khay nướng lửa trên dưới ở 140oC -150oC tùy theo lò nướng,
Bước 3: Đặt chảo không dính lên bếp, rưới vào một chút xíu dầu ăn, cho sườn vào, áp các mặt miếng sườn trên mặt chảo. Cho sườn ra đĩa, trang trí với cà chua, dưa leo, ngò tây... Dùng với cơm trắng hoặc cơm chiên.
Xem video hướng dẫn :

Sườn Non Nướng Mía ( Video hướng dẫn)

Một món ăn đặc biệt hấp dẫn của am thuc Việt Nam.

Sườn non nướng mía là một món ăn được làm chín bằng cách nướng trực tiếp phối hợp phương pháp hầm nhằm tạo độ chín mềm cho món ăn. Khi hoàn tất, sườn có hương vị thơm ngon đặc sắc của món nướng màvẫn mềm, không khô. Món ăn được dọn chung với nước chấm pha chế từ tương ớt và xốt.


Hãy thử nấu món này cho gia đình bạn nhé.

Sườn non kho củ cải trắng

Thịt sườn thấm mềm, củ cải trắng thấm gia vị dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon.

vât liêu:

- 400g sườn non
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường
- Ớt bột (nếu bạn ăn cay).

mẹo làm:

Bước 1:

- Sườn non chặt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2:

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3:

- Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 20 - 30 phút, có tác dụng là khi kho sườn sẽ nhanh thấm gia vị. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 4:

- Đun nóng hai thìa súp đường và ba thìa súp nước lọc, đun sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.

Bước 5:

- Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi đường bám đều ngoài bề mặt sườn.

Bước 6:

- Tiếp theo đổ củ cải vào đảo cùng, nêm gia vị ba thìa súp nước mắm, một thìa súp muối, châm vào ít nước luộc sườn, đun sôi, lửa nhỏ đậy kín nắp để sườn và củ cải thấm gia vị. Nếu bạn ăn cay cho vào ít ớt bột.

Bước 7:

- Đun đến khi sườn và củ cải thấm đều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, múc ra dĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Theo Ngoisao.net

Hướng dẫn làm món sườn om đậu phụ kiểu Nhật Bản

Bạn kha nang thử một cách chế biến mới cho món sườn và đậu phụ, thay cho những cách quen thuộc như hầm canh, nấu chua ngọt...

vât liêu

Sườn lợn.

Đậu phụ rán.

Đường phèn.

Gừng, hành, ớt đỏ.

Một miếng quế.

Hai miếng hoa hồi

mẹo làm

-Sườn rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ rửa sạch rồi dùng kéo cắt một lỗ nhỏ trên miếng đậu phụ để nó ngấm được gia vị tốt hơn.

-Đun nóng dầu, cho đường phèn vào, khuấy đến khi đường tan chảy thì cho sườn vào chảo rán đến khi sườn biến sắc.

-Thêm gừng, hành, hoa hồi, quế, ớt đỏ, xì dầu (vì đường phèn làm sườn có màu rồi nên chỉ cho một chút xì dầu). Sau đó cho thêm nước nóng, để lửa to đun sôi, rồi chuyển sang hầm lửa nhỏ chừng 30 phút.

-Cho đậu phụ và ít muối, nước nóng vào đun sôi, rồi lại vặn lửa nhỏ hầm chừng 20 phút là được.

Theo Lamsao

Sườn Nấu đậu ( Video hướng dẫn )

Canh sườn nấu đậu là món ăn mát, bổ rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Món ăn đơn giản, dễ làm sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.

Hãy thử sức mình nấu món này cho gia đinh và những người thân yêu của bạn nhé.

Video hướng dẫn :

Sườn rang sả cho bữa cơm cuối tuần

Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến cho các món ăn để bữa cơm gia đình không bị nhàm chán các bạn nhé.

vât liêu:

- Sườn thăn: 300 g
- Sả: 6 củ
- Tỏi: 1-2 củ
- Bột năng
- Dầu ăn
- Tương ớt

mẹo làm:

Bước 1: Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho nước xâm xấp mặt sườn đun khoảng 10 phút để sườn được mềm và rán sẽ nhanh chín. Vớt sườn ra đĩa.


Bước 2: Đổ một ít bột năng ra bát và lăn từng miếng sườn lợn qua bột.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi lần lượt rán từng miếng sườn sao cho vàng các mặt.

Bước 4: Trong lúc đợi sườn chín vàng, sả cắt khúc rồi cho vào cối giã thật kỹ.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu.

Bước 6: Cho sả vào đảo xém cạnh.

Bước 7: Sau cùng cho sườn vào đảo đều tay để sả bám vào các miếng sườn.

Bước 8: Khi miếng sườn vàng thơm, sả bám đều các mặt, tắt bếp bày sườn lên đĩa. Món sườn rang sả mà thưởng thức với tương ớt thì quá tuyệt!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva